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    姊妹粽長壽粽 桐廬古村制特色粽子迎端午

    發布時間:2022-06-02 14:27:13 來源: 浙江新聞客戶端 共享聯盟桐廬站 王麗琳 錢坤 方琳

      端午臨近,各色粽子紛紛“登場”。在桐廬縣江南鎮的千年古村深澳村,村民正忙著包特色粽子——姊妹粽和長壽粽。這兩種粽子,無論是外形上還是制作工藝上,都與常見的粽子有著不小的差別。

      5月31日上午9點,村民周亞蓮的家中已經熱鬧了起來,幾乎每一年她都要應村民的委托,制作一些特色粽子,今年也不例外。在準備好粽葉、棕櫚葉、糯米和紅棗等食材之后,她開始包姊妹粽。姊妹粽是深澳村民祖輩傳承的特色紅棗粽,因其外形為兩個緊貼在一起的小尖粽,寓意著團結友愛而得名。

      “里面一只小一點,外面一只大一點,否則的話就包起來就不像樣了。包的時候一定要捏緊!敝軄喩徱贿吢槔孛钪,一邊講解姊妹粽的制作要點。在小粽葉里包上糯米、紅棗后,用手攢成一個小小的圓錐體,將它倒放在瓶口上保持形狀,姊妹粽中的“妹妹”便包好了。緊接著再包一個大粽子,一手將兩只粽子捏在一起,用棕櫚葉扎緊,就是一對精巧的姊妹粽了。

      除了姊妹粽,長壽粽也是村民每年“必點”的,它的制作也更為復雜。長壽粽呈長筒狀,形似門栓,因此也被叫做門栓粽。長壽粽和數字“12”有著巧妙的聯系——制作一只長壽粽要用到12張大粽葉,中間包裹著一字排開的12顆紅棗,象征著一年12個月,同時還要包入象征著長壽的花生。

      長壽粽的特殊長度考驗著制作人的手藝,每一節粽子都要包得緊致且程度近似,最終成品才會是規整的長筒狀。

      更獨具一格的是,在制作完成后,還要在粽子表面貼上寫著“長命富貴”“福如東!薄皦郾饶仙健钡茸謽拥募t紙。

      據桐廬縣江南鎮深澳村婦聯主席徐瑛介紹,這是深澳村的文化特色,寄托著長輩對晚輩的祝福,“小孩生出來滿月和滿周歲的時候,外婆要送上兩對長壽粽,希望他們能夠平安、健康地長大、長壽!

    標簽:編輯:龔曉
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